Emiliano Sgambato lavora al Sole 24 Ore dal 2000. Dal 2019 si occupa di food&beverage per la sezione online di Food24 e per le pagine del quotidiano in uscita ogni sabato. Cura anche la pagina domenicale di Arredo&Design24. In precedenza ha scritto di casa e immobiliare, e di sport. Inoltre per alcuni anni ha lavorato al desk centrale dei supplementi territoriali del quotidiano.
Nato a Caserta nel 1973, è comasco di adozione da quando era bambino. Laureato in Scienze Politiche alla Statale di Milano, ha frequentato il XII biennio dell’Ifg-Scuola di Giornalismo Carlo De Martino ed è giornalista professionista dal 2002.
Luogo: Milano
Lingue parlate: Inglese
Argomenti: Agroalimentare, mercato immobiliare, arredo-design
- 19 giugno 2025
«50 Best Restaurants»: vince Maido, salgono a 6 gli italiani in classifica
Arriva per la prima volta dall’Italia, dal Lingotto di Torino, il nome del vincitore della “The 50 World’s Best Restaurants”. È il peruviano Maido (lo scorso anno al quinto posto) a prendere il posto del Disfrutar di Barcellona (non più in gara come tutti gli ex vincitori, che entrano nei “Best of
«50 Best Restaurants», per Torino e il Piemonte vetrina che vale come uno spot da 100 milioni
Qualunque sia l’elenco dei “50Best” 2025 che sarà rivelato questa sera, 19 giugno, nell’auditorium del Lingotto, per Torino e il Piemonte non potrà che essere un successo. Basta guardare ad alcuni numeri dell’evento per la prima volta celebrato in Italia - ormai troppo lungo e ridondante il nome
- 16 giugno 2025
Recensioni false ai ristoranti: sono un danno per due operatori su tre
L’Ufficio Studi di Fipe-Confcommercio calcola che le recensioni online incidano fino al 30% sul fatturato di un locale. Il 70% dei consumatori basa sui post social la scelta del ristorante. «Ma nel 2024 l’8,6% delle recensioni pubblicate è risultato falso (secondo i dati TripAdvisor) e il 66% dei
Bmw R 1300 Rt, la prova su strada: ancora più comfort, ma carattere sportivo
Per gli appassionati della Rt o anche per chi semplicemente ha avuto occasione di guidare in passato il boxerone in versione turistica, non è certo una sorpresa sentirsi dire che l’ammiraglia boxer non se la cava affatto male tra le curve, offrendo parecchio divertimento in più di quello che
- 12 giugno 2025
Recensioni online dei ristoranti, in Italia vengono lette per 13 minuti prima di prenotare
Le recensioni online sono sempre più importanti nella scelta di un ristorante. Lo dimostrano anche le polemiche periodicamente sollevate dai ristoratori sulla loro veridicità, in attesa che diventi legge (e ammesso che sia sufficiente) il Ddl presentato dal Governo per dare una stretta ai fake, sia
- 12 giugno 2025
Il cibo meno sprecato? È quello surgelato
Ogni settimana mediamente ogni italiano getta via quasi 7 etti di cibo. Per la precisione, secondo le stime dell’Osservatorio internazionale Waste Watcher sono 667,4 gr di cibo a testa, una quantità purtroppo in crescita di quasi il 18% nell’ultimo anno. I surgelati sembrano però non seguire questo
Villa Eden, così il fine dining completa l’offerta di benessere a 360 gradi
Un’alimentazione sana ed equilibrata aiuta a mantenersi in salute e a stare bene con se stessi: assunto tanto elementare quanto poi non così semplice da declinare nella vita di tutti i giorni, e che spesso viene tradotto (o solo immaginato) in un regime dietetico di sacrificio e privazione.
- 10 giugno 2025
È norvegese il 90% del salmone consumato in Italia
L’Italia si conferma un mercato molto importante per il salmone norvegese, che rappresenta il 90% di tutto il salmone consumato nel nostro Paese secondo i dati presentati al Seminar 2025 promosso dal Norwegian Seafood Council (Nsc), evento dedicato all’analisi dei trend del mercato ittico italiano,
- 07 giugno 2025
Al Gatto Verde di Rosval e Bottura unico italiano nella 51-100 dei Best Restaurants
Al Gatto Verde, insegna della “Francescana Family” con al timone Jessica Rosval, entra nella “seconda parte” della prestigiosa classifica dei The World’s 50 Best Restaurants 2025. Il ristorante modenese si piazza al 92esimo posto ed è l’unico italiano presente dal 51esimo al centesimo posto. Se da
- 06 giugno 2025
Il Parmigiano Reggiano investe sul brand: «L’export in 10 anni arriverà all’80%»
Il Parmigiano Reggiano punta sul valore del brand per crescere all’estero e consolidare la sua collocazione premium. Nicola Bertinelli – riconfermato ad aprile alla guida del Consorzio di tutela della Dop – fa un paragone, tanto ambizioso quanto chiaro nell’indicare la direzione: «Di solito non si
- 05 giugno 2025
Commercio equo e solidale, vendite certificate Fairtrade a quota 550 milioni
Segnali incoraggianti per il commercio equo e solidale nel 2024: sono infatti cresciute in Italia sia le vendite dei prodotti certificati Fairtrade, sia il numero di aziende che scelgono un modello di approvvigionamento più equo, trasparente e attento ai diritti umani lungo tutta la filiera. Ad
- 03 giugno 2025
I biscotti Plasmon diventano un gelato Sammontana
Continua la contaminazione tra il mondo del gelato confezionato e quello dei biscotti di lunga tradizione (ma anche cioccolatini e dolci natalizi). A debuttare quest’anno sarà l’abbinamento tra il gelato Sammontana - azienda conn alle spalle una storia di quasi 80 anni, il cui piano industriale
- 27 maggio 2025
Gorgonzola, produzione record ma pericolo costi e dazi all’orizzonte
Produzione record e in generale risultati incoraggianti da un lato, minaccia dazi e costi in rialzo dall’altro. È a due facce il bilancio tracciato durante il corso dell’assemblea annuale che ha riunito le 37 aziende consorziate per fare il punto sulla stato di salute del Gorgonzola Dop, formaggio
- 26 maggio 2025
Start up, una call per lo sviluppo della biodiversità nell’agrifood
Undici startup del settore agrifood sono state selezionate per il programma di accelerazione avanzato della società d’investimento LaGemma Venture, che punta a creare un hub di innovazione e di crescita in provincia di Cuneo.
Birra, la ripresa è rimandata. Ma aumenta la quota delle analcoliche
l rimbalzo non è arrivato e anche il 2024 ha visto consumi e produzione di birra in calo dopo la frenata del 2023. Ma i dati raccontano di un rallentamento del trend negativo e i produttori restano ottimisti per il futuro, convinti che siano motivi congiunturali e non strutturali a determinare una
- 20 maggio 2025
Italpizza, finanziamento da 58 milioni per potenziare gli stabilimenti
Italpizza ha concluso un accordo per risorse pari a 58 milioni attraverso la sottoscrizione di una serie di contratti di finanziamento bilaterali perfezionati con UniCredit, che ha agito in qualità di coordinatrice globale, Banco Bpm, Bper e Cassa Depositi e Prestiti. Le operazioni della durata di
- 16 maggio 2025
Giornata della Ristorazione, 10mila ristoranti e 100 eventi per celebrare la Cucina italiana
La Giornata della Ristorazione, nata su iniziativa di Fipe Confcommercio per celebrare, in Italia e all’estero, l’importanza sociale e culturale di un settore che sfiora i 100 miliardi di valore economico, e il contributo della Cucina Italiana (candidata a Patrimonio Unesco) al successo dell’intero
Fratelli Beretta non teme i dazi: in Usa la produzione dei 4 stabilimenti di proprietà arriverà a 300 milioni
«Little History of Fratelli Beretta» è un breve libro che ripercorre alcuni episodi della storia del salumificio nato il 5 maggio 1812, che oggi fattura 1,15 miliardi e conta oltre 3.400 dipendenti, 30 siti produttivi, un catalogo di oltre 500 referenze (dalle 25 specialità Dop e Igp fino ai piatti
- 14 maggio 2025
Pasti a casa e chef personale: Airbnb fa concorrenza agli hotel anche con l’offerta di servizi food&beverage
L’offerta di Airbnb si avvicina a quella degli hotel, arricchendosi di nuovi servizi messi a disposizione sulla piattaforma online (rinnovata anche neglia spetti tecnici) per chi affitta un alloggio. L’annuncio è arrivato dalla California a livello globale con il Summer Release 2025: da subito si
- 13 maggio 2025
Salumi, export in forte crescita ma i consumi interni sono fermi
In Italia l’anno scorso le vendite di salumi hanno superato i 7 miliardi di euro, valore in crescita dello 0,6% dopo il balzo di quasi il 7% nel 2023 dovuto soprattutto all’aumento dei prezzi al consumo. In termini di quantità infatti (379mila tonnellate) il bilancio è in calo dell’1%, seguito a un